PIZZA
HEMKUNSKAP
PIZZA
Vad är en pizza och vilket land började med pizza!
Pizza är en maträtt. Den består av ett runt, platt bröd med tomatsås, ost och tillbehören varierar på varje sort. Pizzan gratinerar man i ugn. Degen brukar göras på mjöl, jäst, vatten, salt och matolja. Pizzor brukar innehålla många örter som t.ex. Basilika eller Oregano. Tillbehören på pizzorna brukar vara Kebab, Svamp, Grönsaker, Fisk, Skaldjur och Fågel.
Det är omstridd vart pizzan kommer ifrån, men en populär tanke är att den kommer från Italien med ett ursprung från Neapel (Napoli). Pizza är populärt i många delar av världen. En restaurang som huvudsakligen serverar Pizzor brukar kallas för Pizzeria. Det finns också Pan Pizza, det är en pizza med tjock botten (bröd).
Pizzan har en lång, osäker och komplicerad historia som brukar skapa debatter. Vart namnet PIZZA kommer ifrån är oklart. Ordet PIZZA förekommer för första gången år 997 på medeltalslatin. Det var i Neapel i 1500-talets Italien som det först avsåg en galette-brödskiva. Latinets verb pìnsere kan möjligen ha varit ursprung.
Här nedan finns det namn på några Pizzor och vad de innehåller:
- Margherita = Tomatsås , mozzarellaost och basilika!
- Vesuvio = Tomat, ost och skinka.
- Bussola = Vesuviopizza med räkor.
- Fantasia = Ost, tomatsås och valfri fyllning.
- Calzone = Tomat, ost och skinka är vanligast.Inbakad!
- Cacciatore = Tomat, ost, skivad italiensk salami, kalamataoliver och kapris.
- Capricciosa = Skinka, tomat, ost och svamp, i Rom används även kronärtskocka, kokta ägg och prosciutto som pålägg.
- Hawaii = Skinka, ananas och ost.
- Marinara = Ost, tomat samt krabba, musslor och räkor, eventuellt också sardeller.
- Quattro stagioni = tomat, ost oliver, champinjoner, skinka, musslor, räkor och kronärtskockshjärta mitt på..
- Quattro formaggi = Fyra sorters ost.
- Vegetariana = Grönsaker
- Kebabpizza = Tomatsås, ost, lök, färska tomater, fefferoni samt kebabkött + två olika såser en vit mild och en röd stark. Såserna består av yoghurt med olika kryddor och ibland färska örter.
- Oxfilépizza = Oxfile, bearnaisesås
- Provencale = Oxfilé med färska tomater, paprika samt vitlök.
- Mexicana, Orientale eller Bolognese = Köttfärs. Mexicanan har en hetare smak än Bolognese/Orientale pizzan, starka kryddor och grönsaker.
- Al Tonno = tomat, tonfisk, lök och ost.
- Caruso = Tomat, ost, salami och paprika.
- Panpizza = Tjockbottnad variant.
Recept
Här nedan finns ett recept på kebabpizza:
Ingredienser
Ingredienser
- 1 paket fryst kebabkött
- pizzasås
- pfefferoni
- skivad tomat
- skivad gul lök
- torkad oregano
- Ost
- Deg
- ½ paket jäst
- 2 ½ dl kallt vatten
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 5-6 dl vetemjöl
- Vitlökssås
- 1 burk crème fraîche
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 tsk strösocker
- salt
- svartpeppar
- Blanda jäst och vatten. Tillsätt honung, salt och olivolja. Blanda i det mesta av vetemjölet och rör till en likformig deg. Låt jäsa i minst 45 minuter.
- Blanda crème fraîche med pressad vitlök och socker. Smaka av med svartpeppar och salt. Ställ kallt i väntan på servering.
- Sätt ugnen på 275 grader.
- Baka ut degen till 4 cirklar. Lägg på plåt med baklåtspapper. Låt jäsa 15 minuter. Bre på ett tunt lager med pizza sås. Lägg ut skivade tomater och lökringar.Lägg också till Ost
- Grädda mitt i ugnen i 7-8 minuter.
- Stek det frysta kebabköttet enligt anvisningar på förpackningen.
- Ta ut pizzan, lägg på fefferoni och kebabkött. Klicka ut vitlökssåsen och servera.
Receptet är taget ur receptcentralen, men det finns lite ändringar!
 |
| Pizza |
 |
| Vedeldad pizzaugn |
Jag har bakat denna pizza. Det blev gott.
SvaraRadera:) :)
Annars skulle jag inte tagit detta recept!;))
Raderabra
SvaraRaderaTack!
Radera